小馬的相簿日記

（↑照例附上一張與食物完全無關的照片）

我很喜歡馬鈴薯濃湯。

有時和朋友出去聚餐時，會去吃義大利麵，

但除了主餐之外，前菜所附的湯也很讓人期待，

而馬鈴薯濃湯又常常讓我喝得很滿足。

我特別喜歡它的香氣，以及濃郁及綿密的口感，

當然，這種東西不可能叫爸媽弄，因為他們都只會做中式料理，

所以只能勤勞點，自己來。

作法如下：

首先準備材料：

中筋麵粉、鹽、馬鈴薯、高湯（建議用雞的最好）、牛奶、玉米、火腿、紅蘿蔔、青豆

其中「玉米、火腿、紅蘿蔔、青豆」可以直接購買整包的混合蔬菜，便宜又方便。

我在看到菜單後，立刻向朋友發出疑問。

小馬：「中筋麵粉是拿來幹嘛的？」

大天使：「當然是加在湯裡的啊，不然你以為你平常喝到的是什麼？」

小馬：「......我以為那一整碗都是馬鈴薯泥耶.....」

另外，關於玉米，我實在是不愛，

但朋友建議，最好還是加玉米，能讓味道更有層次，

所以我就忍痛加了。

（本人討厭玉米，但其實還是會吃，只是不會主動吃而已）

接著，我在超市準備材料時，又發現諸多疑問。

像是：高湯該買豬的還是雞的？

我突然發現有種高湯罐頭，就直接叫做「馬鈴薯濃湯」耶，該買嗎？

關於前者，朋友建議雞的高湯與馬鈴薯比較搭，

至於後者....　那種高湯罐只要加進去煮，味道絕對是沒問題，

但就是太速成了，沒什麼挑戰性，

總覺得有點勝之不武.........

感覺就像是在泡麵一樣，寫出來也沒意思了。

買完材料後，就正式進入實戰階段。

首先，將馬鈴薯削皮並切碎，越碎越好煮，

之後再與水及高湯放入電鍋裡煮，

再煮好之前，可先將中筋麵粉與牛奶攪拌好，

等鍋子跳起來之後再加進去，

加進去之後要一直攪拌，才不會變成一團化不開的麵糊。

關於牛奶，我本來是想買最便宜的保久乳，

但朋友勸我不要，因為保久乳味道不好，

所以我買了很貴的林鳳營，

加進去之後，果然立刻香味四溢！

之後就在旁邊等到表面開始冒泡後，加入塩巴調味，

就大功告成囉！

按照往例，我又「很不小心」煮了很大一鍋，

絕對不是一個人一天可以吃完的量，

所以我這兩天，就只能吃紅豆湯及馬鈴薯湯..........

（奇怪，我又沒要減肥，竟以流質食物當主食　囧）

雖然第一次做的成品，已經很不錯了，

但就算再怎麼愛，連吃兩天也是會怕的，

下次在煮之前，我真的要抓適當的量，

才不會又煮出很大一鍋。